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糖尿病最关心的就是自己的血糖，几乎所有的食物吃了之后都会对血糖产生一定的影响，苹果也不例外。很多糖尿病人担心吃了苹果之后，血糖会明显升高，因为苹果的口感确实很甜。
这种担心不是没有原因的，只是和血糖升高有关的是碳水化合物的吸收速度，和甜度并没有直接的关系。例如淀粉几乎没有味道，但是它的消化吸收速度非常快，血糖生成指数很高，吃了之后血糖上升的速度和幅度就非常高。菊糖的甜度非常的高，可是人体几乎不能消化吸收菊糖，所以对血糖的影响就非常的小。
苹果里含有大约10%的碳水化合物，以果糖为主，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，所以苹果的口感比较甜。但是果糖的吸收消化速度要慢于淀粉和蔗糖，所以苹果的血糖生成指数只有36，属于低血糖生成指数食物，对餐后血糖的影响比较小，糖尿病人是可以吃的。
苹果除了含有果糖之外，还含有比较多的膳食纤维，尤其是果胶含量比较丰富。膳食纤维有助于减慢碳水化合物的消化吸收，对于平稳餐后血糖是有帮助的。另外，苹果还含有多种维生素和抗氧化植物化合物，有助于帮助糖尿病人保护心脑血管。
总结：苹果是糖尿病人可以吃的一种低糖水果。当然，糖尿病人吃苹果要注意，每天不要超过200克。另外，吃多种水果，比单吃苹果一样，更能获取多种有益的营养成分。
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