火龙果的皮是可以吃的，既可以生吃，也可以将其榨汁喝。吃火龙果的皮有以下作用：第一，火龙果的皮中含有一定量的花青素，这种物质是一种强力的抗氧化剂，能起到抗氧化的作用，对于女性而言，具有美容养颜的功效。第二，火龙果皮中的花青素可以保护人体免受有害物质的侵袭，可以保护血管，能起到预防高血压的作用。第三，火龙果的皮中还含有一定量的胡萝卜素，在体内转变成维生素a，具有养目功效。
