企业产品成本核算制度所称的产品是指企业日常生产经营活动中持有以备出售的产成品、商品或提供的劳务。企业产品成本核算制度的产品成本是指企业为取得产品而发生的各种支出，不包括期间费用。
期间费用是指销售费用、管理费用、财务费用、资产减值损失和公允价值变动损失。
(一)采购成本包括产品生产过程中实际消耗的各种原材料、辅助材料、备品配件、外购半成品、周转材料等从采购到入库前发生的全部支出。
(二)加工成本包括直接人工和制造费用。
(三)其他成本，是指除采购成本、加工成本以外的，使产品达到预定可销售状态所发生的其他支出。企业产品成本核算制度的产品的产品成本核算项目具体是指下面方面：从工业企业性质分析，可以设置原材料、燃料和动力、职工薪酬、折旧和摊销、其他等成本项目。
从农业企业性质分析，可以设置直接材料、直接人工、机械作业费、其他直接费、制造费用等成本项目。
