总干事只有一人，目前是中国人屈冬玉在任。
在第41届联合国粮食及农业组织大会上，中国提名的候选人屈冬玉当选为第九任总干事。这是中国人首次担任该组织总干事一职。当天，各成员国以一国一票的方式进行无记名投票，屈冬玉获得108票，有效当选。新任总干事的任期为2019年8月1日至2023年7月31日。
屈冬玉1963年出生，现任中国农业农村部副部长，毕业于荷兰瓦赫宁根大学遗传育种专业，拥有遗传育种博士学位。屈冬玉曾多年从事马铃薯遗传育种和生物技术研究工作，获“世界马铃薯产业杰出贡献奖”。
粮食及农业组织（粮农组织）是联合国的一个专门机构，致力于保障粮食安全，实现零饥饿目标。粮农组织拥有194个成员国，在全球130多个国家开展工作。第八任总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦于2011年首次当选，已连任两届。
