1、食堂成本核算就是按照食堂每天的购买的食材、调料的费用，加上对人工的开支及其它费用的计算算出每日成本，一个月每天成本相加即为食堂月成本。 2、计算公式是，食堂成=食材加调料费用十人工工资十设备及房屋折旧+水电费十其它开支。 3、回答完成。
