1、食品安全管理员考试,各地规定不一。 2、但按照《食品安全法》有关规定,食品生产企业食品安全管理员考试,应由所在地县以上质监部门负责;食品流通食品安全管理员考试,应由所在地县以上工商部门负责;餐饮服务(食堂)食品安全管理员考试,应由所在地县以上食品药品监管部门负责。