1、颜色。 2、肉块大小。 3、大型动物和小型动物的肌肉纤维粗细和脂肪含量很好分辨啊。 4、鼠肉跟兔肉接近。 5、高蛋白低脂肪。 6、肉质细密。 7、看不到什么肥肉。 8、羊肉纤维很粗，纹理明显。 9、腥膻味重。 10、脂肪丰富。 11、颜色更红。 12、不过羊肉倒真不一定是用鼠肉假冒哦。
