个人认为，题中所说的水墨，油画，素描三类中素描是最简单的了。
首先来说水墨，水墨其实看似简单，其实是给你一种错觉！刚开始上手就能画出给人感觉像模像样的作品似得，其实不然，水墨画特别的讲究内涵，这个是特别难的，首先画完后题字就是个难题。落款，你得练毛笔字，要不然再好的一幅画都会被你的落款毁掉，并且题字还得有深度，有内涵，这又考验你的文学底子，能画好水墨的都是肚子里有墨水的，并非想的那么简单，其实看似简单的画面也是要很深的功夫，画面的精简跟取舍的智慧也是分不开的，用墨的浓淡快慢，都是要很长时间的练习，想要出好的效果并不容易。
然后油画，油画是西方画种，有印象派，抽象派，写实派，印象派讲究色彩和意境的表现，对于水墨来说我认为简单很多，印象派画作细节要求不是那么高，总体讲究意境，色彩要漂亮。抽象派要看创作者，思想天马行空，有好的设计创意的人来说，是比较简单的，但对于创造力缺乏的人来说，这比水墨还难，所以抽象派作品油画因人而异。写实派，这个可以看看写实古典油画，每张画作都是一张很美的摄影作品，无论构图还是光影，这个要长时间的练习，不简单，并且要对油画颜料特性要有熟练的掌握，才能很好的使用各种技巧创作出更写实的'作品，综上所述油画也不简单，但你刻苦的练习，通过时间的磨炼，还是能看到效果，相比水墨更简单一点。
素描，素描是西画种的基础，这个材料使用简单，如果使用铅笔，你只要软中硬各标号铅笔准备好，勤加练习，能很快的出效果，当然要出极致经典的作品也是要动脑好好想想的，并不是一味的写实就行，画面的通透感是素描最难的一个点，很容易画油画腻，但也有人使用颜料绘制素描，这个的话只要用到黑色跟白色两种颜料就可以了，跟铅笔是一个原理，只是工具的不同，素描是油画的基础画种，当然是比油画简单。
根据上面的分析，我认为偏要分出哪类画最简单的话，你所罗列的这三类画里面，我认为素描是最简单的吧，至少不需要处理色彩的问题，只要把握好型跟黑白灰关系即可。
