1、1、将鱼肚洗涤整理干净，切成细丝;珧柱洗净，切成丝。 2、2、坐锅点火，加入清水、料酒、姜汁烧开，下入鱼肚丝焯烫一下，捞出沥干。 3、3、锅再上火，添入浓汤，先下入鱼肚丝烧沸，撇去浮沫，再改用小火，加入味精、精盐、胡椒粉烧至入味。 4、4、再用水淀粉勾薄芡，装入大碗中，撒上珧柱丝即成。
