1、白切鸡是粤菜的一个菜式。 2、白切鸡是一道经典的广东菜。 3、做法是通过将鸡放入沸水中进行简单的烫煮，并且讲究一定的时间和火候，能够最大程度的保证鸡的原味，再通过一定的蘸料，对鸡肉进行提鲜。 4、不过由于白切鸡并不是完全熟，有时候骨头上带有血丝，因此对于一些人来说很难接受。
