佛山唐宋以来就是我国四大名镇之一。陶瓷及铸造工艺历来闻名于世，《西游记》中悟空在铁扇公主肚内要煮其腹中"杂碎"的″摺叠锅儿"就出自″广里"(广州佛山)。"失腊铸造"历史千年不衰。有其器必有其技，佛山居广府中心，鱼米之乡。各种食材不胜其数!更因开放共融，吸收天下饮食精华，中西合壁。其属顺德自明代设县，以厨艺响名于世，有"美食称广府，名厨出凤城"之说。随华人侨居世界各埠，亦把广府美食传遍各地，不但国内粤菜名店，世界华埠唐人街俱知"广东菜，佛山公，顺德厨"之名！
