近几年，黄桃异军突起，因其果肉金黄，浓香浓甜而倍受消费者欢迎。在国内得到大面积的发展。
桃子这个水果品种非常多，我国是世界上桃资源最丰富，分布最广的国家。大约有一千多个品种，世界上欧美等发达国家油桃的栽培面积不断提高，达到70%。我国油桃栽培面积有30%左右，也在逐年扩大。
所谓的黄桃只是相对而言的，表皮黄色那是套袋的结果，实际上不套袋，表皮也是着红色的，不过颜色有深浅差别而已。
特别近几年新繁育出了很多优秀的黄桃品种。如黄金蜜1一5号，中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号等都是很优秀的黄桃品种，还有“锦”字号品种，如锦绣、锦春等都很不错。黄桃又分为黄油桃和黄毛桃，因外观不同又分为圆桃和蟠桃，近几年黄蟠桃的价格一路走高，特别是黄肉油蟠桃卖价最高，在江、浙、沪一带非常受欢迎。黄肉油蟠桃有果形扁平，核小，可食率高，香味浓，糖度高等优点。目前新培育的黄肉油蟠桃大都属于硬溶质桃，较耐储运。但油蟠桃也不是完美的，需要套袋，不套袋极易发生裂果现象。栽培管理过程中应多注意补钙，土壤不要忽干忽湿，南方多雨地区不建议种植油蟠桃。
黄桃是一个很值得发展的品种，国人大多喜食甜味，黄桃迎合了国人的口味。黄桃也有很多加工型品种，如83黄桃，果肉细，色金黄，外观非常吸引人，做黄桃罐头很受市场欢迎。种植黄桃最好早中晚熟的品种搭配，按照当前的黄桃发展格局来看，中熟品种较多，上市比较集中，应错开上品种的上市时间，最佳搭配是2：1：3。发展品种应多元化，因不同的消费群体，对桃子的要求是不同的，有人喜欢不套袋的，有人喜欢套袋的，有人喜欢毛桃，也有人喜欢油桃。发展黄桃最好发展一些自花结实的品种，自花结实的品种无须配置授粉树，可以省去很多因授粉所带来的麻烦。南方可以发展一些早熟黄桃，发展一些需冷量较低的品种。北方可以适当发展一些中晚熟品种，发展一些需冷量高的品种。如果就近销售，可以发展一些软溶质的桃。如果搞电商销售，长途运输，可发展一些硬溶质的黄桃。
桃子这个品种见果早，丰产，一般二年挂果，管理好的话三年即可丰产。但早、中熟桃不耐储藏，晚熟桃冷藏的话也就两三个月，储藏时间太长，风味降低，糖度下降。
黄桃的地域性差异特别大，同一个品种在不同的地方成熟期不同，风味，糖度都有所差异，一般排水良好，土层深厚的砂壤土所种植的桃子品质较好，有机质含量丰富的土壤桃树所结的果实风味浓，品质高。桃树都有耐旱不耐涝的共性，浇水时最好不要大水漫灌。
我是金都蟠桃园，文章如有不足之处，还请大家多多指教。
