1.由专人保管食品添加剂。
2.设立食品添加剂专用贮存场所,与食品分开存放。
3.贮存时应保留食品添加剂原有包装。
4.亚硝酸盐误用引起中毒,应尽量不用;如必须使用贮存时应上锁
5、制定食品添加剂使用清单，明确本单位使用的食品添加剂品种、用量和方法。
6、配备微型电子秤或量勺，严格定量使用食品添加剂。
7、食品添加剂使用时在食品中搅拌均匀。
