回答楼主问题：

从2018年3月开始下厨做菜，到11月已经完成了80个家常菜啦，勉强算是家常菜小厨娘。经过这段时间的试验，我发现既然叫做“家常菜”，那一定适合家庭厨房操作的菜肴，有些看似操作复杂的菜式，真的做起来并不困难。只要你找对了烹饪方式，调好了味道，一般的家常菜都是简单好做，关键是味道还不错哦。

给楼主几个比较普遍的家常菜菜谱，真的不难，按照步骤，可以尝试一下哦~至于调味，用复合调味品就好了，不用太费心哒。

用料

食材：猪里脊肉 500g、鸡蛋 1个、

配料：姜 1块、白芝麻 1小把、生粉 30g

调味：照烧汁 2勺（30g）、白胡椒粉 2g、番茄酱 30g

用料

食材：猪肉馅 150g、豆腐 500g

配料：大蒜 2瓣、姜 1块、花椒 一小把、小葱 3-4根

调味：麻辣汁 1勺（15g）、藤椒汁 1勺（15g）、豆瓣酱 1勺（20g）、淀粉 1勺（15g）

京酱肉丝

作为北京菜的经典代表，京酱肉丝可是知名度极高了。选用猪瘦肉为主料，配料有葱姜和甜面酱，用北方特有的烹调技法“酱爆”烹制而成，咸甜适中，风味独特。

做法

1、备菜：猪里脊切细丝，葱白和胡萝卜切长丝，豆皮切长方形，葱叶切碎。

2、腌制：猪肉丝放入1勺照烧汁、淀粉、料酒和蛋清，抓匀后腌制15分钟。

3、调汁：把1勺照烧汁和甜面酱混合，加水搅拌均匀，备用。

4、炒制：锅中热油到5成，下肉丝炒至变色盛出，再少油热锅，下葱末爆香。

5、炒酱：放入调好的酱汁，炒至出香味，倒入肉丝均匀翻炒1分钟，关火。

6、摆盘：用豆皮卷好配菜，切斜刀块摆盘，盛出肉丝放在中间，完成。

以上，希望有帮助，如果觉得菜谱还不错，欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”，定期发送创意美食菜谱，探索生活乐趣~