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斐林试剂测还原糖原理(还原糖与斐林试剂反应确切温度及原因)

1、反应的温度在50～65℃之间（水浴加热，受热均匀）。 2、原理：还原性糖含有醛基（-CHO），与斐林试剂的Cu(OH)2在加热条件下生成砖红色沉淀（Cu2O）。 3、反应式：CHO ＋Cu(OH)2→（条...

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