刚杀的鸭血不能喝。因为刚杀的鸭血是生的，生的鸭血里面含有很多细菌和病毒，生喝是对身体有害的。如果想吃鸭血，可以拿来煮熟或者做成鸭血汤来喝，鸭血营养丰富，富含有矿物质铁和钙。有补血和解毒的效果。对于红细胞减少，血小板减少的，有很好的辅助治疗作用。
一些粉尘中毒，重金属中毒的都可以吃点鸭血，促进排出体内毒素。
儿童，以及孕妇和哺乳期的妇女，经常食用的鸭血能够防止贫血。而且还能有效地预防中老年人的心血管病的发生。
