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铁皮石斛作为一种名贵中药材，其药效是显著的，铁皮石斛可以煲汤、煮粥，还可以用于泡茶饮用。但是，铁皮石斛不能与凝水石、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则会产生不良后果。
石斛最简单的吃法是将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破，放入锅中加水用文火先煎煮约半小时，然后可以再放入些小西洋参，再煮上半小时，汤可以用来喝，渣可以食用。
市场上石斛品种繁多,好石斛产自安徽省霍山县的霍山石斛，品质最好的有两大老牌福临门铁皮石斛和同仁堂，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比高的就选择福临门，选购石斛就是这么简单的一个理。
