1、维生素B族的缺乏会患皮肤炎，出现蜕皮、痒等症状。 2、维生素A也有利于对皮肤的表层产生保护作用，如果缺乏维生素A，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。 3、也有可能是缺乏维生素C。 4、因此手指脱皮的人一定要多吃富含维生素多的新鲜的水果和蔬菜，不挑食、不厌食才能保证营养均衡。
