主料
五花肉400G
辅料
土豆100G
配料
蒸肉粉100G，盐10G，生抽10G，姜蒜葱适量，食用油10G，花椒粉5G，鸡精5G，辣椒粉5G
1. 五花肉用火去皮毛。
2. 准备好姜蒜葱，切末！
3. 五花肉切薄片，老杨说的对，可以冰冻下要好切的多，不冻切的话真是很麻烦，因为容易滑，不好切，还容易伤到手！切好片后用10G盐，10G生抽，5G花椒粉腌制10分钟。
4. 土豆切成小三小角型，不要太大，不易进味也不容易熟。用少量盐加清水浸泡3分钟立干水份。
5. 取蒸肉粉100G连同土豆放入腌制的肉中，放入10G食用油、鸡精，根据口味可以适量放入豆鼓、豆瓣和辣椒粉，搅拌均匀。
6. 取一个大碗，把五花肉肉皮朝下，码好碗里，土豆放到最上面。放到蒸锅中煮30-40分钟。
7. 蒸好后，小心烫手，取一个比蒸肉碗稍大的盘倒放，轻轻的倒过来，揭开碗。
8. 撒上适量葱花，完毕。
