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西兰花营养价值(西兰花的营养价值及功效是什么?孕妇适合吃西兰花吗)

营养价值

西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。

1.西兰花中含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。

2.西兰花中含有丰富的维生素C,有防治坏血病和抗衰老的作用。

3.西兰花中含有大量的维生素K,维生素K能维护心血管的韧性,增强血管的弹性,使血管不容易发生破裂,能改善心血管功能。

4.西兰花中含有丰富的膳食纤维,能降低糖分的吸收,减缓血糖的升高,克辅助治疗糖尿病。

5.西兰花中含有类黄酮,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,减少心脏病与中风的危险。

功效作用

西兰花,主要分布在广东、福建、云南、北京、上海等地。为十字花科芸苔属甘蓝种植物中以绿色花球为产品的一个变种。具有补肾益精、健胃消食、增强记忆力、抗衰老、美白、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌的功效,可用于辅助治疗久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓、高血脂、高血压、高血糖症症。

1.补肾益精

西兰花性甘平,入肾经,有补肾益精的功效,久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘者常食西兰花能够改善症状,增强体质。

2.健胃消食

西兰花中含有二硫酚硫酮,这种有机成分气味芳香,有健胃消食的功效。而中医中认为西兰花归脾、胃经,有补脾和胃的功效,因此脾胃虚弱者,经常觉得没有胃口的人,可以常食西兰花。

3.防治坏血病

西兰花中含有大量的维生素C,100g西兰花含有维生素C高达51mg,食用西兰花能很好的补充维生素C,缺乏维生素C会引起坏血病,而经常食用西兰花对坏血病有很好的防治作用。

4.增强记忆力

西兰花属于十字花科,这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱,可增强人的记忆力。人在兴奋时,记忆力比较强,而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质,人在随着年龄的增长,体内乙酰胆碱的量在不断的减少,乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降,思维迟钝,严重时还可能引起痴呆症。

5.抗衰老

西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C,这两种成分都是强抗氧化剂,能识别并清除体内的自由基,而人体内天都会产生大量的自由基以及一些其他的氧化性物质,医学表明氧化物质是万病之源,也是引起人身体出现衰老的主要因素。清除自由基能够保证人体健康和延缓衰老。

6.美白

西兰花中含有二硫酚硫酮,能抑制体内黑色素的形成,减少黑色素,从而具有美白肌肤的功效。爱美的女性朋友不妨常食西兰花。

7.促进生长发育

人体的生长和发育不仅仅需要大量的蛋白质,还需要一些无机元素,这些成分看似微量,但却是不可缺少的。而西兰花中含有硒元素,对促进儿童生长发育和增强免疫力有着重要的作用。

8.改善心血管功能

西兰花中含有大量的维生素K,维生素K能维护心血管的韧性,增强血管的弹性,使血管不容易发生破裂,对于患有高血脂、高血压的老年人而言,常食西兰花能降低疾病的危险性。即便是健康人群,血管在老年之后也容易硬化,失去弹性,容易发生破裂,造成体内出血,食用西兰花能改善心血管功能。

9.降低血糖

西兰花中含有丰富的植物纤维,而植物纤维能降低糖分的吸收,减缓血糖的升高,对糖尿病有一定的辅助治疗效果。

10.清理血管

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

11.防癌

西兰花中含有多种吲哚衍生物,能够降低降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。并且西兰花中汉能提取出萝卜于素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

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