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血脂为血液中所含脂类物质的总称。血液中的脂 类主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯和非酯 化脂肪酸等。血脂的来源有二：一是外来的，即胃肠道 吸收来的；二是内在的，即由体内组织或肝脏合成而来。 在正常情况下，血脂易受食物及体内代谢的影响。
通常所说的高脂血症主要是指血胆固醇和（或） 甘油三酯升高。高脂血症是人体脂肪代谢异常的表现。 主要分为三类：高胆固醇血症、高甘油三酯血症和两者的混合性局脂血症。高脂血症病人需要定期进行血脂检查。
1、高脂血症与饮食的关系密切，饮食结构可直接影 响血脂水平的高低。血浆胆固醇水平易受饮食中胆固醇 摄入量的影响，进食大量的脂肪也可增加胆固醇的合成。 通常，肉食、蛋及乳制品等食物（特别是蛋黄和动物内 脏）中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，应限量进食。 食用油应以植物油为主，每人每天用量以25〜30克为 宜。家族性高胆固醇血症病人应严格限制食物中的胆固 醇和脂肪酸摄入。通过控制饮食，可使血浆胆固醇水平 降低5%〜10%，并使降脂药物发挥出最佳的效果。另外，多进食蔬菜、水果，适量饮茶都有利于血脂的控制。现在在每一个家庭的餐桌上，各种大鱼大肉成为了人们饮食的重点，而新鲜的蔬菜被拒之了门外，时间久了患上了高血脂，同时长期营养不良的朋友也会引发此病。
2、缺少体力活动和体育锻炼 现在年轻人的工作大多数都是从事脑力劳动，白天繁忙的工作使上班族精疲力尽，晚上回到家吃过饭，就窝在家里看电视或者是玩电脑，缺少适当的体育锻炼，诱发高血脂的出现。
3、其它疾病及药物因素的影响 有些高血压、糖尿病等患者，需要长时间吃药，很多患者只顾着埋头吃药，忽视了定期的检查，药物的毒副作用，容易使脂质代谢发生絮乱，出现继发性高血脂症。
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