1、红色的牛百叶不正常牛百叶分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。 2、牛百叶即牛胃。 3、别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。 4、是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。 5、瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 6、卖相越好的牛百叶越需要警惕，真正新鲜的颜色是黑色或黄色。
