肚尖是猪肚中最适合生炒的部位，但到底哪里才是真正的猪肚尖呢，可能很多人都不知道猪肚尖是个什么东西，整只的猪肚有上下两个开口处，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，而下面的开口连接“幽门”，这是消化过的食物进入大肠的通道。猪肚尖就位于“幽门”上方大约十厘米左右的部位，大小约占整个猪肚的四分之一。
