爆炒猪心最正宗的做法：
食材明细：猪心、料酒、姜、蒜、小米椒、大葱、洋葱、酱油各适量
1、猪心用清水清洗干净，切成薄片！冷水入锅加姜片和料酒煮开！用冷水洗净沥干。
2、锅中油稍微多一点，放入姜片和大蒜炒香后加入洋葱辣椒大葱炒出香味！再放入猪心大火快速翻炒一分钟。
3、加料酒。
4、加酱油和适量盐，翻炒均匀即可。
