牛肉炖萝卜 食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包 冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤1准备好牛肉和白萝卜，以及香料。 2牛肉洗净，切成随意的小块。 3白萝卜洗净，切成方丁。 4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。 5保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)6煮待牛肉紧缩，香味浓郁。 7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。 8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。 9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。 10把萝卜丁加入牛肉里。11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小窍门 诗心片语： 1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。 2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。 3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。 4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
