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斐林试剂与双缩脲试剂的区别(蛋白质与斐林试剂发生作用)

斐林试剂中乙液为0.05g/ml的CuSO4溶液，双缩脲试剂中CuSO4溶液为0.01g/ml，后者的浓度小，用量也只有一滴。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物，因此蛋白质与斐林试...

你好，很高兴来回答您的问题，我是爱琴营养师，希望我的回答能够帮助到您，如果喜欢，可点击关注！喝蛋白质粉伤肾吗？这个问题首先明确，蛋白质粉本身是不伤肾的？其次，对...

富含优质蛋白质的食物主要是五类，用五个字概括为：鱼肉蛋奶豆。具体而言，鱼指的是鱼虾蟹贝等水产品、肉指的是禽畜肉、蛋指的是禽蛋、奶包括液态奶和奶制品、都指的是大豆及...

有影响考马斯亮蓝测定蛋白质的原理：考马斯亮蓝G-250测定蛋白质含量属于染料结合法的一种。考马斯亮蓝G-250在游离态下呈红色，当它与蛋白质的疏水区结合后变为青色，前者最大光...

高蛋白食物主要分三类：分别是乳制品与蛋类、肉类、海鲜类。下面我就这三类分别介绍一下蛋白含量排名靠前的食物。 1、乳制品与蛋类牛排（上或下的臀腿肉）、碎牛肉、猪排（无...