1、核桃是一种富含油脂的种子食品。 2、主要特点是高热量和高脂肪。 3、它的蛋白质含量为12，脂肪含量为60，碳水化合物含量约为10。 4、核桃富含不饱和脂肪酸和维生素E，有利于预防与营养相关的慢性疾病。 5、核桃蛋白质的生物学价值不高，因为核桃中蛋氨酸和赖氨酸含量不足。
