1、一、起锅烧油，油烧热后，再将大虾倒入热油中，前后大概5分钟即可。 2、二、煎的同时，用调羹轻轻的按压下虾头，把里头的虾黄（虾膏）充分加热。 3、三、入少许的葱段、姜片、蒜瓣，再倒入1勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒去腥，1勺的番茄酱，再注入适量的清水烧开。
