1、大姜又叫生姜，性温，可食可药，主要分布在山东，河南，江西，浙江，安徽，四川等地，其中以山东安丘的大姜最为著名。 2、大姜按其品种可分为面姜，社会姜，小小姜。 3、 面姜，山东种植最大的品种，以山农1号，2号，鲁姜1号为主，因其肥厚，姜丝少，产量高而深受客户欢迎。
