胰岛素能有效促进食物中葡萄糖的利用和分解。胰岛素能有效促进脂肪的合成，降低血液中游离脂肪酸的含量。同时，它促进人体细胞对蛋白质基本组成单位氨基酸的吸收，并进一步促进蛋白质的合成。另一方面，胰高血糖素对胰岛素有相反的作用。这是一种促进分解的激素。胰高血糖素能有效促进体内糖原的分解和异源性，从而显著提高体内血糖水平。
