工具/原料
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细长条茄子 (2个)
猪肉泥 100克
白菜 100克
胡萝卜 50克
葱、姜 适量
面粉 20克
盐 2克
味极鲜酱油 3毫升
蚝油 5毫升
香油 3毫升
方法/步骤
1、
准备好细长条茄子，把茄子去蒂洗净切成1厘米厚的薄片，再把茄片中间的籽去掉，挖成一个孔。
2、把白菜和胡萝卜全部切成碎粒，与猪肉泥搅拌在一起，加入葱、姜末，盐，味极鲜酱油，蚝油，香油，搅拌均匀，制成馅料。
3、把适量馅料放进挖好的茄片孔里，抹平。
4、取一个小碗，放入面粉，加入少量凉水，用筷子搅拌成糊状，再把带馅料的茄片，放碗里，裹满面糊。
5、取一个平底锅，给锅里刷一层油，把裹满面糊的茄片，放入锅里，调小火，煎成两面金黄。
6、然后用筷子夹出，摆放在盘子里。好了，可以享用了，外焦里糯，香味扑鼻。
