西红柿鸡蛋捞面是一道夏季常吃的面食，因为它的做法简单又方便，吃起来还特别凉爽，很多人夏季都喜欢来一碗。今天和大家分享一下西红柿鸡蛋捞面的家常做法，供大家参考。
食材：
西红柿
鸡蛋
面条
蒜
黄瓜
荆芥
盐
五香粉
蚝油
香油
芝麻酱
具体做法步骤
1、准备食材
我们先来做卤料，碗中打入几个鸡蛋打散，洗净的西红柿切成小块，再切点葱花放入碗中备用。
再准备点配菜，洗净的黄瓜擦成细丝，大蒜加点盐捣成蒜泥放入小碗中，加入凉开水、香油搅拌均匀，再准备点荆芥备用。
2、炒西红柿鸡蛋卤
起锅放油，油烧热后倒入鸡蛋液炒一下，炒至蛋液完全凝固盛出备用。
再次起锅放油放入葱花爆锅，放入西红柿块翻炒一下。加入盐、五香粉、蚝油继续翻炒，西红柿炒出汤汁以后加入一碗清水，盖上锅盖中火煮5分钟，开盖放入炒好的鸡蛋，大火再煮1分钟就可以了。
3、煮面
另起一锅加水烧开下入面条煮一下，煮至面条没有硬芯捞入凉水中过一下凉，这样不仅可以防止面条粘连，还可以把面条快速降温。
4、拌面
面条捞入碗中，加入黄瓜丝、荆芥，盛入西红柿卤，加入蒜泥水、芝麻酱 搅拌均匀就可以了。
这样一碗爽口劲道好吃又过瘾的西红柿鸡蛋捞面就做好了。
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小贴士：
1、西红柿可以用开水烫一下把外皮去掉。
2、面条捞入凉水中过一下凉，不仅可以防止面条粘连，还可以把面条快速降温。
3、喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
