1、苦瓜炒蛋的做法步骤1.苦瓜泡水10分钟，洗净备用。 2、2.4个鸡蛋打入小盆备用。 3、3.苦瓜挖去瓜籽。 4、4.切薄片，放1勺盐搅拌匀。 5、5.油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。 6、6.倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。 7、7.弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
