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引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是(什么是沙门菌)

沙门菌是什么?

沙门菌是一类肠道致病菌,常常因为误食不洁食物引起,感染者出现严重腹泻,是人类食物中毒的主要病原之一。沙门菌有较强的内毒素,并有一定的侵袭力。

沙门菌被分类为伤寒和非伤寒,与它们相关的疾病症状一致。非伤寒沙门菌通常会造成肠道感染(伴有腹泻、发热和腹部绞痛),一般持续一周或更长时间。有时非伤寒沙门菌也可引起肠道外感染(如菌血症、尿道感染或骨髓炎),尤其是在免疫功能受损的患者。所有年龄段的人群对沙门菌都易感,但感染率最高的是婴幼儿。沙门菌在动物中普遍存在,引起人类的疾病通常与食品有关。沙门菌病通过与动物直接接触和经水而传播,偶尔也会通过与人之间接触发生传播。

本内容由中国中医科学院西苑医院 不孕不育科 主任医师 张翠珍审核

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