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气血都是构成和维持人体生命活动的基本物质，人的生活起居、饮食、劳倦不当都会引发气血不足，气虚表现：少气懒言，神疲乏力，头晕目眩，自汗，活动时诸症加剧，舌淡嫩苔白，脉虚无力。
气血两虚表现：头晕目眩，少气懒言，乏力自汗，面色淡白或萎黄，心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱。
，这里提供10组常用的药膳。
补益气血，延年益寿。食用于气血虚少，体质衰弱者。
【组成制作】桂圆、葡萄干各50克，红糖适量。
二物洗净，加适量水于锅中，全部原料放入同煮半小时即可。每日1次，饮汤食料。
补气血，益肝肾。适用于气血两虚之人。
【组成制作】花旗参10克，大枣40克，山药、芡实各25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，调料适量。
将鲫鱼洗净调料码味；花旗参切片；大枣去核。将鲫鱼与各药物一起入锅中，小火煨2小时左右，食用时放入调料。食鱼饮汤，佐餐用。
补气养血，护肤养颜，祛除百病，延年益寿。适用于气血不足，面黄肌瘦之人。
【组成制作】莲藕400克，茯苓10克，党参、熟地、白芍各8-10克，当归8克，白术12克，川芎5克，猪脊骨600克，酱油、麻油、味精、精盐各适量。
莲藕洗净切块；猪脊骨洗净切块；药物用纱布包裹放沸水锅中烧开，煨1小时，待猪脊骨熟烂放调料，佐餐食肉喝汤。
补肾益气，滋阴养血。适用于体弱消瘦，腰膝软弱无力之人。
【组成制作】鸽蛋5个，桂圆肉、枸杞各10克，冰糖25克。
将鸽蛋稍煮去壳，将去壳后等鸽蛋与桂圆肉、枸杞子、冰糖放在碗内，隔火炖熟。
温补气血。适用于气血两虚，面色萎黄，头晕目眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少等。
【组成制作】人参、黄芪、白术、茯苓、熟地、白芍各10可克，当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，墨鱼、肥母鸡、老鸭、净肚、肘子各250克，排骨500克，冬笋、蘑菇、花生米、葱各50克，调料适量。
将诸药装纱布袋内，扎紧袋口。鸭肉、鸡肉、墨鱼、猪肚洗净；排骨洗净剁成小块；姜洗净拍破；冬笋洗净切块；蘑菇洗净去杂质。各配料备好同放锅中，加水适量。先武火后文火慢炖，再加入黄酒、花椒、精盐等调料。待各种肉熟烂后捞出，切成细条，再放入汤中，捞出药袋，煮开加味精即成。食肉饮汤，每次1小碗，早晚各服1次。全料服完后，间隔5日后另做再服。
益气养血。食用于气血亏虚型贫血。
【组成制作】桂圆肉、莲子各30克，糯米30-60克，大枣10枚，白糖适量。
将莲子去皮心，大枣去核，与桂圆、糯米同入锅中，加水适量，煮成粥，加白糖搅匀即可。
补气生血。适用于气血两虚，面色萎黄，神疲乏力，消瘦倦怠，心悸头晕，脉象虚大无力，或妇女产后大失血，崩漏，月经过多等。
【组成制作】炙黄芪100克，当归20克，嫩母鸡1只（1500克），绍酒30克，调料适量。
将鸡洗净处理高，当归、黄芪装入鸡腹内，腹部朝上，闭合剖口；葱姜、水适量；用湿棉纸将锅口封严。上笼屉蒸2小时，取出装盘即成。
益气养血，健脾润肺。适用于体虚乏力之人。
【组成制作】落花生米45克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。
分别将二物捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，熟烂加入冰糖即可。每日分2次酌量食用。
补中益气，养血宁神。适用于脾虚气弱，倦怠乏力，食少便溏，面色萎黄，头晕，心悸失眠，浮肿等。
【组成制作】党参15克，大枣30克，糯米250克，白糖50克。
先将党参、大枣煎取汁备用，再将糯米洗净，置瓷碗中加水适量，煮熟，扣于盘中，将煮好等党参、大枣摆在饭上，最后加白糖于药汁内，煎成浓汁，浇在枣饭上即成。空腹食用。
补心脾，益气血。适用于心脾两虚，食少纳差，心神不宁，精神不集中，睡眠不实等。
【组成制作】龙眼肉60克，上好烧酒500克。
将龙眼肉与酒一起放人瓶中，内浸百日，随个人酒量适量饮用。
