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碱性体质的人有什么特征(碱性蔬菜有哪些?酸性蔬菜有哪些)

本来看到这个问题我都略过了,但是没想到都现在这个时候了,还有人相信“碱性食物对身体好”、“吃酸性食物或者碱性食物会造成酸碱体质”之类的谣言?这个“酸碱理论”的创始人已经被判罚了1.05亿美金,而且他本人也当庭承认了这就是一个骗局,是一种伪科学。这次我们就来解答一下这个问题吧,尽量解释一下“酸碱食物”、“酸碱体质”,让大家能吃的安心。

虽然食物是存在酸性碱性的区别,但是这并不会对人体内的酸碱度造成影响。

虽然食物的酸碱性不可能导致人的体质向酸性或者碱性转变,但事实上食物确实是存在酸碱性的分别的,只不过这并不是一个什么重要的事情,所以原本也没人在意。而且食物的这个酸碱性判断并不是靠吃起来是不是酸的、或者用PH试纸测试这个食物得到的,而是根据这种食物在人体后的最终代谢产物的酸碱性决定的。

简单点说含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物多呈碱性,而含有磷、硫、氯等元素较多的食物则多呈酸性。所以几乎绝大多数的蔬菜水果都是碱性的,而鸡、鸭、鱼、肉和一些精加工谷物则是酸性的。

关于“酸碱理论”的几个谣言,下面来破除一下:

1、“饮食可以改变身体酸碱度?”

人体是十分精密且复杂的,我们有着强大的自我调节功能,人体内的酸碱度是由消化系统、呼吸系统和排泄系统来进行精密调节的,所以人的体内酸碱度会一直的维持在7.35到7.45之间的弱碱性,并不会轻易受到饮食的影响。除非是一些疾病导致的特殊状态才有可能,比如有些糖尿病患者酮症酸中毒,或者严重的、长时间的饥饿、腹泻引发的代谢性质的酸中毒。但这是疾病会导致体液酸性,而不是体液酸性会导致疾病,千万不要混淆了这个前后逻辑关系,有些商家就是利用混淆这个关系来强调自己的“碱性健康食品”的重要性。所以饮食是没办法改变身体的酸碱性的,所谓的“酸碱体质”这个说法本身就是伪科学,是骗人的。

2、“吃碱性食物能生儿子?”

这可能是即“酸儿辣女”之后,又一个被老旧重男轻女想法催生出来的谣言。上面我们也说了,本身就不存在什么“酸碱体质”的事情,那么这种吃什么食物会影响孩子性别的说法就更是子虚乌有了。

3、“吃碱性食物能饿死癌细胞?”

这个说法是因为在实验室中,人们发现在低溶氧的酸化环境中细胞容易癌变,而相对高溶氧的弱碱环境就破坏了癌细胞的生存需要,所以最终会“饿死癌细胞”。于是很多商家就用这一理论来推销的所谓的“健康碱性食品”,可是事实上这就是一个类似在偷换概念的做法。人体的内环境是相对稳定在7.35~7.45之间的,这是不可能轻易的被吃进去的食物改变的,而且一旦改变了,那么就意味这个人“酸中毒”或者“碱中毒”了,正常人的身体机制在进行时时调节,基本不存在所谓“酸(碱)性累积”的可能。而且这个说法的根据也是来源于实验室培养皿里的细胞,跟人体内复杂的环境完全就不一回事,所以这就是一些商家的曲解而已。而且如果说“酸性容易得癌”的说法成立的话,胃液的PH值常年在1.5左右,那几乎应该是“无人不得胃癌”才对啊,可事实并不是如此,胃癌也不是最多发的癌症。

所以所谓的“酸碱理论”就是利用了大众对于健康的渴望、对于癌症之类的疾病的恐惧,从而被一些商家不断灌输给消费的伪科学。人的酸碱平衡是在几种生理机制的共同调节下达到的,人体的PH值只会在一个非常狭窄的范围内波动,如果一个人的体内PH值有很大的变化,那早就危及生命了。

所以并不存在什么“酸性体质”或者“碱性体质”,食物虽然有酸性和碱性的分别,但是对于人的内环境的酸碱平衡是没有作用的,也不会带来什么好处和坏处,正常人的饮食是不用去考虑食物酸碱性的问题的,更应该关注的是合理的膳食结构。

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