可溶性 - 安徽经济信息网

可溶性淀粉(可溶性淀粉怎么溶解)

淀粉在煎炸中经常用到，但很多淀粉在加水后不能迅速溶解，产生肐瘩，影响使用。如何，使淀粉迅速溶解不影响使用呢？第一，选择粉碎的细腻的淀粉，如玉米淀粉，土豆淀粉。第...

膳食纤维是不能被人体吸收利用的非淀粉类多糖，它既不能被人体消化吸收，也不会产生热量，但却是维持人体健康的必需物质，有第七营养素之称。膳食纤维的分类：膳食纤维按是...

可溶性淀粉是经过轻度酸或碱处理的淀粉，其淀粉溶液热时有良好的流动性，冷凝时能形成坚柔的凝胶，α一淀粉就是由物理处理方法生成的可溶性淀粉。生产可溶性淀粉的方法一般是...