韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜，鸡蛋，冬菜，虾皮，盐和油。
做法：韭菜洗净后，切成小粒。烧热锅，加油，下鸡蛋，打散炒熟，然后下韭菜粒，加盐调味。韭菜炒熟后，下冬菜和虾皮，翻炒均匀后即可起锅盛盘。
韭菜煎鸡蛋
原料：鸡蛋4个，韭菜150克，盐3克，鸡精3克。
做法：韭菜洗净，切成碎末备用。鸡蛋打入碗中，搅散，加入韭菜末、盐、鸡精搅匀备用。锅置火上，注入油，将备好的鸡蛋液入锅中煎至两面金黄色即可。
