核桃仁不仅可以作为食物也可以入药，功效为补肾温肺润肠，适用于肺肾两虚的咳嗽气喘，以及肾阳虚所致的腰膝酸软、尿频遗精等症状。因核桃仁含有丰富的油脂，还可以治疗肠燥的大便秘结。
作为食物核桃营养价值非常的丰富，还有健脑的作用。对于头晕、失眠、心悸、健忘的人，每日早晚各吃一到两个核桃仁，可缓解症状。 核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖，还可以使皮肤干燥枯燥变得润泽细腻富有弹性，对头发早白的人，还有乌发润发的作用，所以核桃仁的营养成分也是非常高的。
