西兰花确实很受大众的喜爱，更有科学研究，西兰花是属于十字花科类的蔬菜，对预防乳腺等一系列的癌症确实有很大的好处，但是并不能说抗癌蔬菜，西兰花就真的能看百分之百的，其实不是这样的。没有任何一种蔬菜，或者是任何一种方法，可以百分之百的抵抗癌症。
首先西兰花具备预防癌症的几个特点
第一，西兰花是属于深色蔬菜，一般深色蔬菜要比浅色蔬菜抗癌效果要好一些，各种营养物质，维生素，矿物质，膳食纤维含量要多得多，中国居民膳食指南推荐，每人每天要摄入300到500克蔬菜，其中2/3要是深色蔬菜。
第二点，西兰花是属于十字花科类的蔬菜，十字花科类的蔬菜都有一个特点，就是具有预防癌症的作用，那么十字花科的蔬菜都有哪些呢？萝卜，甘蓝，芥兰都是属十字花科？
西兰花最佳的烹调方式，不要油炸，不要煎烤一般西兰花，清炒，白灼，凉拌，都是比较推荐的。
作者简介：高爽
医院门诊营养师
国家注册营养技师
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家三级健康管理师
